بهترین غذا ها



صبحانه، ناهار، شام. بیشتر ما روزی ۳ وعده غذا می‌خوریم و در هر وعده به ارزش غذایی که می‌خوریم و روش پخت غذاهایمان توجه داریم اما نکته دیگری که معمولا از آن غفلت می‌کنیم، اهمیت سفره و سطحی است که روی آن غذا می‌خوریم؛ در حالی که این موضوع به‌طور مستقیم با سلامت ما ارتباط دارد. در گذشته بیشتر از سفره‌‏های حصیری و پارچه ‌ای استفاده می‏شد اما این روزها بیشتر از سفره‎های پلاستیکی استفاه می‌‏شود. استفاده از این سفره‏‌ها به دلیل اینکه راحت‏‎تر تمیز می‌‏شوند و رطوبت و چربی غذا را به سطوح زیرین انتقال نمی‌دهند و همچنین تنوع بیشتری در طرح و رنگ دارند، رایج‏تر است.

Image result for ‫شستن سفره‬‎

ادامه مطلب

میلک شیک ترکیبی است از شیر پرچرب و بستنی که به شدت تکان داده شده است .میلک شیک بوسیله دستگاه شیک یا مخلوط کن تهیه میشود و در لیوان های بلند استوانه ای شکل سرو می شود. میلک شیک به عنوان نوشیدنی خنک و به صورت سرد سرو می شود.

ادامه مطلب

بستنی رژیمی توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین نوع دسر است که میتوان در یک عصر در کنار خانواده خود میل کنید و حالا شاید شما فکر کنید بستنی که چاق کننده است چرا ما میگوییم رژیمی است این بستنی؟  لازم است بدانید این بستنی طریقه ساختش کمی فرق دارد و بیشتر با موز و ماست و توت فرنگی درست میشود.

بستنی رژیمی توت فرنگی

ادامه مطلب

سالاد یکی از محبوب ترین پیش غذا ها در سراسر جهان محسوب می شود که از ترکیب سبزیجات مختلف تهیه شده و برای تزیین آن از انواع سس استفاده می شود، سالاد گوجه فرنگی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین انواع سالاد هاست.

ما در این مقاله از سایت کوکا آموزش درست کردن سالاد فصل مجلسی با گوجه فرنگی و پیاز مناسب برای گیاهخواران و خام گیاهخواران را برای شما ارائه کرده ایم.

Image result for ‫سالاد‬‎

ادامه مطلب

مواد لازم جهت تهیه شنیسل مرغ

  • سینه مرغ 1عدد
  • آب پیاز نصف پیمانه
  • آب لیمو 3 ق س
  • زعفران دم کشیده 1 ق س
  • تخم مرغ 2 عدد
  • آرد سوخاری 1 و نیم پیمانه
  • پودر سیر 1 ق چ
  • ادویه کاری 1 ق چ
  • نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
  • روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

دستور-تهیه-شنیسل-مرغ

ادامه مطلب

 

طرز تهیه لواشک آلو

لواشک از تنقلات مورد علاقه و پرطرفدار بسیاری از ماست و ما را به یاد دوران کودکی‌مان می‌اندازد. زمانی که والدین‌مان به ما سفارش می‌کردند بهتر است لواشک‌های باز از بیرون نخریم چون بهداشتی نیستند و اغلب مادربزرگها یا مادرانمان دست به‌کار می‌شدند و خودشان در خانه برایمان لواشک درست می‌کردند. تابستان بهترین فصل برای درست کردن لواشک خانگی است چرا که هم میوه‌های متنوع وجود دارد و هم گرما و نور آفتاب کمک می‌کند برای آماده شدن آن‌ها زیاد انتظار نکشیم. هلو یکی از میوه‌های خوش‌عطر و طعم تابستانی است که گزینه مناسبی برای تهیه یک لواشک با طعم ملس است، در ادامه با ما همراه شوید تا طرز تهیه لواشک هلو را یاد بگیرید. می‌توانید اگر مایل بودید آن را به همراه شلیل وزردآلو درست کنید تا لواشک مخلوط با طعم هیجان‌انگیزتر داشته باشید.  

Image result for ‫لواشک‬‎

ادامه مطلب

این نان را می‌توان برای صبحانه همراه با پنیر ذوب شده همانند یک کوئسادیلا استفاده کرد و یا همانند تاکو چند نوع ماده غذایی خام و پخته را در آن قرار دهید. من ترجیح می‌دهم آن را همراه تخم‌مرغ صبحانه مصرف کنم.

مواد لازم برای ۶ عدد نان تورتیلای گل‌کلم

  • سر گل‌کلم: ۳/۴ یک عدد بزرگ (یا دو پیمانه برنج گل‌کلم)
  • تخم‌مرغ: ۲ عدد (یا فلکس اگ برای گیاهخواران)
  • گشنیز: ۱/۴ پیمانه خرد شده
  • لیموی متوسط: ۱/۲ یک عدد
  • نمک و فلفل: مقداری برای مزه

طرز تهیه

۱. فر را با حرارت ۱۸۵ درجه سلسیوس روشن کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ بپوشانید.

۲. گل‌های گل‌کلم را جدا کنید و به قطعات کوچکی برش بزنید، تکه‌ها باید یکدست و هماهنگ باشند. آن‌ها را در غذاساز بریزید و خرد کنید تا زمانی که شبیه به دانه‌های بلغور شوند. در نهایت باید ۲ پیمانه گل‌کلم داشته باشید.

نان تورتیلای گل کلم؛ بدون آرد، بدون گلوتن و کم کربوهیدرات

ادامه مطلب

رفع شیرینی غذای شیرین

• در صورت شیرین شدن غذا، به آن کمی نمک اضافه کنید و در صورتی که غذای شما شامل سبزی یا انواع خورش بود می توانید یک قاشق چایخوری سرکه نیز به آن بیفزایید.

Image result for ‫جذب روغن کمتر توسط بادمجان‬‎

برای جذب روغن کمتر توسط بادمجان

• به دو طرف بادمجان های حلقه شده یا برش طولی خورده، به کمک قلم موی آشپزخانه ماست بمالید. روغن را در تابه داغ کرده، اضافی ماست را از روی بادمجان ها تمیز کرده و داخل تابه بگذارید.

ادامه مطلب

آیا سبزیجات بخارپز شما هم پلاسیده و خمیر می‌شود؟ درست است این اتفاق برای خیلی‌ها ممکن است بیفتد، اما خوشبختانه با این توصیه‌ها می‌توانید مثل آشپز‌های حرفه‌ای سبزی‌ها را بپزید. فقط کافی است اشتباهاتی که در این جا توضیح داده شده است را تکرار نکنید.

Image result for ‫اشتباهات و اصول پخت سبزیجات‬‎
خرد کردن سبزیجات به طور غیر یکسان

ادامه مطلب

مواد لازم برای تهیه کوفته شلغم و نخود

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص سبزیجات

گندم سیاه خام نصف لیوان

پیاز(خرد شده)یک عدد کوچک

سیر(له شده)چهار حبه

شلغم(رنده شده)چهار لیوان

نخود(پخته شده)یک لیوان

زیرهیک قاشق غذاخوری

گشنیزیک قاشق چای‌خوری

کلم کیل(خرد شده)یک دوم لیوان

جو دوسر بدون گلوتنیک چهارم لیوان

پودر سیریک قاشق چای‌خوری

پونه خشک شدهیک قاشق چای‌خوری

نمکنصف قاشق چای‌خوری

آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوفته شلغم و نخود

ادامه مطلب

طرز تهیه جوجه ترش

جوجه ترش یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالتا متعلق به شمال کشور می باشد. این کباب خوشمزه شباهت های زیادی به جوجه کباب دارد و به خاطر استفاده از چاشنی های خوشمزه در تهیه آن ، طعم بسیار خوبی دارد.

جوجه ترش در کنار غذاهایی مثل کباب ترش ، اکبر جوجه و … از معروف ترین غذاهای شمالی است ، توصیه می کنیم اگر گذرتان به استان های شمالی کشور افتاد حتما جوجه ترش را در رستوران های سنتی شمال تجربه کنید.

Image result for ‫جوجه ترش‬‎

مواد لازم برای جوجه ترش

    • فیله مرغ 500 گرم
    • رب انار 2 قاشق غذاخوری
    • پیاز 1 عدد
    • کره 50 گرم
    • گردوی خرد شده 3 قاشق غذاخوری
    • زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
    • ماست 2 قاشق غذاخوری
    • نمک و فلفل به مقدار کافی

ادامه مطلب

رول ماکی تنوری یک فینگر فود بسیار خوشمزه است. فینگر فود‌ها به غذا‌های انگشتی و سرپایی معروف هستند که در منزل با کمی صبر و حوصله به راحتی آماده می شوند. این پیش غذاها تقریبا با هر نوع ذایقه ای سازگار هستند و در مهمانی ها و مجالس خیلی مورد استفاده قرار می گیرند.

مواد لازم برای تهیه رول ماکی تنوری :

سیب زمینی آب پز شده  3 عدد
 جعفری خرد شده 1 قاشق چایخوری 
 گشنیز خرد شده  1 قاشق چایخوری
 سس مایونز  2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه پودر شده به مقدارلازم
آب لیمو ترش تازه 1 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده  1 عدد
‌ژامبون ماکی تنوری ورقه‌ای برش خورده 300 گرم

 این محصول حاوی ۹۰ درصد گوشت مرغ است که در فرآیند تولید از دود طبیعی جهت خوشمزه کردن طعم آن استفاده شده است.

ادامه مطلب

سوپ شیر

مواد لازم برای سوپ شیر:

  • جو : 250 گرم
  • آب مرغ یا گوشت : بدون نمک 1 پیمانه
  • هویج نگینی شده : 150 گرم
  • ذرت : 50 گرم
  • سیب زمینی : 2 عدد متوسط
  • شیر :1 لیتر
  • خامه : 100 گرم
  • نمک و آبلیمو : به مقدار لازم
  • جعفری یا گشنیز : برای تزیین

تزیین سوپ شیر

 

طرزتهیه سوپ شیر:

در ابتدای کار برای پخت این سوپ خاص آب مرغ،سیب زمینی،جو و هویج را داخل یک ظرفی بریزید و منتظر بمانید تا کاملا بپزند و پس از طبخ کامل مواد خامه و شیر را یکدست و صاف کرده و به مواد بیافزایید بعد از اینکه شیر کاملا با مواد جوشید حرارت گاز را خاموش کنید.

زمانی که غذا را سرو می کنید همزمان آبلیمو و نمک آن را اضافه کرده و دقت کنید قبل از اتمام و خاموش کردن حرارت نمک به سوپ اضافه نکنید چراکه به علت داشتن شیر بریده می شود.

نکات تکمیلی در مورد سوپ شیر

سوپ شیر جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
سوپ شیر را می توانید در وعده نهار - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

منبع: تلگراف


در این مطلب از آشپزخانه نمناک طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر با سوسیس و پنیر را آموزش خواهیم داد که به عنوان پیش غذا می توانید از آن استفاده کنید.

 

مواد لازم برای سیب زمینی تنوری شکم پر با سوسیس و پنیر

  • سیب زمینی تنوری
  • سیب زمینی :8 عدد
  • کره :2 قاشق سوپخوری
  • سوسیس :450 گرم
  • پنیر چدار :2 فنجان
  • خامه ترش و پیازچه :برای تزیین

ادامه مطلب

طرز تهیه ساده ترین و بهترین روش پخت خورشت فسنجان

مواد لازم برای خورشت فسنجان

  • مغز گردو ی آسیاب شده 500 گرم
  • گوشت مرغ تکه شده به تعداد افراد
  • رب انار 1 پیمانه معادل 300 گرم
  • شکر 3 تا 4 قاشق غذا خوری
  • آب لیمو 3 ق غ
  • فلفل1 قاشق مربا خوری
  • نمک 1 قاشق مربا خوری
  • رب گوجه فرنگی 1 الی 2 ق غ سر صاف
  • پیاز رنده شده1عدد متوسط

 

 

طرز تهیه خورشت فسنجان

ادامه مطلب

کیک شکلاتی کرم دار را هم در تابه می تونید بپزید و هم در فر. در این دستور هر دو روش توضیح داده شده. میزان مواد برای تابه رژیمی یا قالب گرد بیست سانتی است.

امیدواریم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

 

کیک شکلاتی کرم دار

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

تخم مرغ دو عدد

کیک شکلاتی کرم دارآرد یک و نیم لیوان

آبجوش نصف لیوان

روغن نصف لیوان

شکر پودر شده دو سوم لیوان

بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

نمک نوک قاشق چایخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

پودر کاکائو یک و نیم قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای تهیه کرم

تخم مرغ یک عدد

آرد چهار قاشق غذاخوری

شیر یک لیوان

شکر پنج قاشق غذاخوری

وانیل کمی

ادامه مطلب

مواد لازم برای خورشت بادمجان مجلسی :

  • گوشت خورشی :نیم کیلو
  • بادمجان قلمی:6 عدد
  • پیاز: 1 عدد بزرگ
  • گوجه فرنگی:2 عدد متوسط
  • رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری
  • نمک، زردچوبه و فلفل:به مقدار لازم
  • پودر لیمو عمانی:به مقدار لازم

خورش بادمجان

ادامه مطلب

 

مواد لازم برای درست کردن قلیه ماهی :
ماهی: 2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
پیاز متوسط :3 تا 4 عدد
گشنیز : 1 کیلوگرم
شنبلیله: 250 گرم
تمبر هندی : 200 گرم
زردچوبه : 2 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز کوبیده شده :به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)
سیر: 1 بوته
روغن :200 گرم
 

ادامه مطلب

فرایند آماده سازی نان پیتزا

در هنگام آماده سازی خمیر پیتزا دو فرایند اساسی وجود دارد که اکثرا نمی دانند:

۱- ورآمدن خمیر: در واقع افزایش حجم خمیر که تحت تاثیر مخمر قرار دارد.

۲- کامل شدن : تجزیه پروتئین و نشاسته خمیر سبب تکمیل فرآیند تخمیر و ایجاد حباب های ریز در سطح آن می شود.

Image result for ‫نان پیتزا‬‎

 

هر دو نکته برای داشتن پیتزا خوب مهم هستند. که علاوه بر طعم بهتر ،هضم بهتری نیز خواهند داشت.

آرد و زمان تهیه نان باعث تفاوت کلیدی این رسپی می شود. آرد قوی، غنی از گلوتن است که از طریق آن” خمیری مرغوب، نرم و مقاوم ” خواهیم داشت

در غیر اینصورت نتیجه ایی جز خشک شدن و خردشدن نان پیتزا ندارید.

ادامه مطلب

اگر غذا زیادی ترش شد چه کنیم؟

برای رفع ترش شدن غذا شما می‌توانید؛ به خورشت خود یک تیکه نبات یا شکر و کمی زعفران با توجه به میزان خورشت خود اضافه کنید. برای ترش شدن قرمه سبزی تنها از شکر استفاده کنید.

توجه: برای اضافه کردن شکر به خورشت کم کم اینکار را انجام دهید. اجازه دهید شکری که به خورشت اضافه کردید خوب در خورشت حل شود آن را بچشید اگر بازهم نیاز بود شکر اضافه کنید.

ادامه مطلب

بسیاری از پزشکان به افراد توصیه می‌کنند که در وعده‌ شام، غذاهای سبک و کم حجم مصرف کنند تا با دریافت کالری کم به اضافه وزن مبتلا نشوند.

در مطلب زیر طرز تهیه 5 نوع غذای نانی و غیر برنجی آمده است که می‌توانید باکمک آنها شامی دلچسب تهیه کنید.

راهی از آشپزی سخت با  طبخ این ۵ غذای خوشمزه و لذیذ

کبه لبنانی

مواد لازم برای ۴ نفر

۴ پیمانه برنج
۵ پیمانه آب
۲۰۰ گرم گوشت
۴ قاشق غذاخوری جعفری خرد و سرخ شده، کشمش، گردو و خلال بادام
نمک، پودر فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه به قدر کافی
۳ قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده بدون روغن
روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

ادامه مطلب

مواد لازه برای تهیه دلمه برگ مو

  •    برگ مو:به مقدار لازم
  •    گوشت چرخ کرده:300 گرم
  •     برنج:یک پیمانه
  •    سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر:300 گرم
  •    پیاز متوسط:دو عدد
  •     لپه:یک پیمانه
  •    نمک:به مقدار کم

دلمه برگ مو

مواد لازم برای چاشنی دلمه

  •     آب:یک پیمانه
  •     سرکه:نصف پیمانه
  •     شکر:یک قاشق غذا خوری
  •     نمک:به مقدار کم

دلمه برگ مو

  

ادامه مطلب

تبلیغات

محل تبلیغات شما
محل تبلیغات شما محل تبلیغات شما

آخرین وبلاگ ها

آخرین جستجو ها

برنامه کسب وکار U10Q Bekah پایگاه رسانه ای دکتر صادق واله متافیزیک آزمایشگاههای دانشگاه پیام نور اهواز castsplarka برترين هاي کابينت و دکوراسيون خرید و فروش سود پرک - مبتکران شیمی تولید کننده سود پرک